Brochete de Tofu - Receta

Ingredientes para tres porciones:
- 1 pan de Tofu Soyana de 350 gr.
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- Salsa de soja.

Preparación:
1º cortar el Tofu en cuadrados de 4 x 4 x 1,5 cm.
2º cortar la cebolla en cuartos y abrirla con la mano.
3º cortar los morrones en trozos de tamaño similar y armar la brochette intercalando todos los ingredientes.
4º rociar con salsa de soja antes y durante la cocción para que tome sabor.

Cocción:
Puede hacerse en una plancha, al horno o en una parrilla

Pizza de Tofu - Receta

1 cucharada de pimentón paprika
350g de tofu cortados en cubos
50 g de queso muzzarella
50g de parmersano
4 tomates frescos pelados y cortado en cubos
Oregano , sal y aceite de oliva

En una sartén colocar un hilo de aceite de olvida y sofreír los cubitos de tofu hasta dorar, reservar.
En un wok con aceite de oliva sofreír los tomates por 2´o 3´retirary salar a gusto, junto con un
poco de orégano y paprika .Sobre la masa pre cocida volcar los tomates, luego la muzzarlla , el tofu
y el parmesano, llevar a gratinar , servir con aceitunas.

Hamburguesas de quinoa - receta

250g de Quinuoa lavada y hervida
3 zanahorias ralladas
1 pimiento rallado
2 tomates cortados en cubos
2 cucharadas de mostaza en grano
2 cucharadas de curry
1cucharada de comino en polvo
100g queso rallado
100g leche en polvo
1 cucharada de perejil
3 cucharadas de azúcar integral
50g de Harina de gluten
50g harina integral
Aceite cantidad necesaria

En un wok sofreír la mostaza hasta que comience a saltar (olla tapada), incorporarle el curry, el
comino y las aromáticas (Hierbas), revolver, agregar la zanahoria y el pimiento, cocinar a fuego
bajo e ir revolviendo para que no se pegue. Retirar y reservar.
En un bol grande, colocar la quinoa con todos los ingredientes, incluso las verduras ya cocidas, revolver y esperar a que se enfrié .
Ir armando tortillas con las manos no tan gruesas, aceitar una placa y llevar al horno mediano por
15´ aproximadamente o esta que se doren. Servir frio o caliente

Nuevas barritas

Hoy y mañana estaremos realizando una degustación de las nuevas barritas

Nature Crops en base a quinoa.

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Los esperamos