Vacaciones Enero 2012

El local estará cerrado del 1 al 8 de enero.
Los esperamos nuevamente a partir del lunes 9 de enero en el horario de 10 a 16 Hs

Muy feliz año nuevo
LOLI

Los esperamos con los mas ricos pan dulces

Integrales Orgánico:
Grandes           $38
Medianos         $20

Artesanal
1 Kg                $95
1/2 kg              $50






O si se animan les paso una receta y pueden buscar todos los ingredientes
Pack pan dulce (levadura+azucar rubia+ mix frutos secos+ harina integral) $40
Agregar 140 cc agua y 6 cucharadas de aceite

Tablas de frutas secas $50

Ya llegaron los productos para las fiestas:
Tablas de frutas secas $50
Diferentes combinaciones de: Almendras, Nueces, Castañas, Pasas de uva, duraznos, ciruelas e higos
Bañadas en chocolate: Almendras, Avellanas,Mani y Pasas de Uva
Saladas y tostadas: CAstañas de caju, Almendras y Pistachos

Mix de frutas secas y frutas glace para cocinar el mas rico pan dulce casero

Feria Santa Barbara

Domingo 13 de noviembre de 11 a 18 hs
Los esperamos en el stand 31 junto con Daksha con un monton de cosas ricas

Brochete de Tofu - Receta

Ingredientes para tres porciones:
- 1 pan de Tofu Soyana de 350 gr.
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- Salsa de soja.

Preparación:
1º cortar el Tofu en cuadrados de 4 x 4 x 1,5 cm.
2º cortar la cebolla en cuartos y abrirla con la mano.
3º cortar los morrones en trozos de tamaño similar y armar la brochette intercalando todos los ingredientes.
4º rociar con salsa de soja antes y durante la cocción para que tome sabor.

Cocción:
Puede hacerse en una plancha, al horno o en una parrilla

Pizza de Tofu - Receta

1 cucharada de pimentón paprika
350g de tofu cortados en cubos
50 g de queso muzzarella
50g de parmersano
4 tomates frescos pelados y cortado en cubos
Oregano , sal y aceite de oliva

En una sartén colocar un hilo de aceite de olvida y sofreír los cubitos de tofu hasta dorar, reservar.
En un wok con aceite de oliva sofreír los tomates por 2´o 3´retirary salar a gusto, junto con un
poco de orégano y paprika .Sobre la masa pre cocida volcar los tomates, luego la muzzarlla , el tofu
y el parmesano, llevar a gratinar , servir con aceitunas.

Hamburguesas de quinoa - receta

250g de Quinuoa lavada y hervida
3 zanahorias ralladas
1 pimiento rallado
2 tomates cortados en cubos
2 cucharadas de mostaza en grano
2 cucharadas de curry
1cucharada de comino en polvo
100g queso rallado
100g leche en polvo
1 cucharada de perejil
3 cucharadas de azúcar integral
50g de Harina de gluten
50g harina integral
Aceite cantidad necesaria

En un wok sofreír la mostaza hasta que comience a saltar (olla tapada), incorporarle el curry, el
comino y las aromáticas (Hierbas), revolver, agregar la zanahoria y el pimiento, cocinar a fuego
bajo e ir revolviendo para que no se pegue. Retirar y reservar.
En un bol grande, colocar la quinoa con todos los ingredientes, incluso las verduras ya cocidas, revolver y esperar a que se enfrié .
Ir armando tortillas con las manos no tan gruesas, aceitar una placa y llevar al horno mediano por
15´ aproximadamente o esta que se doren. Servir frio o caliente

Nuevas barritas

Hoy y mañana estaremos realizando una degustación de las nuevas barritas

Nature Crops en base a quinoa.

Para que puedan probar los tres exiquisitos sabores, ciruela almendras y frutillas con yogurt tenemos una promo de:

3 x $20

Los esperamos

Telefono Roto

NO funciona el telefono por favor para comunicarse en el día de hoy llamar al 155 977 2909 o enviar mail a daviandas@hotmail.com para consultas o pedidos.
Muchas gracias

Viandas vegetarianas para todos - 5 x $165

La mejor opción para tener siempre lista comida vegetariana,  casera, con ingredientes frescos y saludables.

Menu

1. Vianda balanceada
                Proteina a elección: Tofu, Seitan o Porotos aduki
                Arroz 
               Vegetales Grillados o al vapor
2. Crepes
               Verdes: de espinacas y panir con salsa de tomate
               Hindú: de repollo y panir con crema de calabaza y berro
3.Tartitas (2 Unidades)
               Espinaca
               Zapallitos
               Calabaza
4. Hamburguesa con vegetales grillados o al vapor
              Mijo, quinoa, vegetales y albahaca
              Porotos aduki, zanahorias, arroz yamaní
             Garbanzos, zanahorias, avena,
5. Lasagna de berenjenas
              Con seitan y olivas
              Con soja texturizada, tomate y salsa blanca

Paquete de  5 viandas por $165

Las pedidos se relizan los martes para entregar el viernes y los viernes para entregar el martes
Por pedidos o dudas nos pueden mandar un mail a
Pedidos@donaloli.com.ar  o llamar  al 5197 9624

Tiempo de dulces

Los invitamos a endulzar el frio del invierno con unas riquisimas mermeladas.
Tenemos artesanales con jarabe de maiz de alta fructuosa, dieteticas y aptas para diabeticos.
Tambien tenemos de la linea Trini elaboradas con stevia y aptas para celiacos

Torta de Zanahorias

Esta se ha convertido en una de mis tortas preferidas. Se las dejo para ir preparando el cumple

Ingredientes
3 Zanahorias medianas
3 tazas Harina integral
3/4 taza Aceite de girasol
1 taza Azúcar integral,
2 Huevos
1 cuch Levadura en polvo,
Canela en polvo,
Nueces molidas, 
Pasas de uva remojadas
Coco rallado
Preparación
1. Batir los huevos y añadirle las zanahorias ralladas, el aceite, la harina, la canela,  la levadura.  Agregar las nueces y las pasas de uva. Mezclar bien.
2. Aceitar una budinera, espolvorear la base con el coco rallado  y hornear a temperatura media aproximadamente 25 minutos. Es conveniente no abrir la puerta del horno durante la cocción.
3. Retirar y dejar que enfríe.

Clase magistral de cocina sabado 13/8/2011

Una buena forma de incorporar nuevos sabores siempre cuidando la salud.

El sábado 13 de agosto  de 11 hs a 14 hs, en  Gral. Campos 348 Tigre

Recetas entre otras: 

Milanesas de lentejas

Empanadas de seitan

Hamburguesitas de quinoa

Pan con semillas y avena

Pure de berenjenas

Arroz florido

Chatni de bananas y naranjas

Gajar Halava ( pudding de zanahorias con frutos secos y cardamomo)

Reserva tu lugar! cupo limitado!

Chia

 La Chía (Salvia hispánica L.) es una planta de la familia de las labiatae (Lamiaceae).

La semilla es rica en mucílago, fécula y aceite; tiene unos 2 mm. de largo por 1,5 mm. de ancho. Es ovalada y lustrosa, de color pardogrisáceo a marrón oscuro.

      • La Chía es la mayor fuente vegetal de ácidos grasos Omega-3

     

       • Contienen antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra.
      • La semilla de Chía no contiene gluten.
      • Se pueden consumir solas o incorporadas a otros alimentos.
      • Ayudan a controlar los niveles de colesterol y la tensión arterial.
      • Facilitan la digestión, mejoran el transito intestinal y tienen efecto saciante.
      • Colaboran en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular.
      • Ayudan a controlar los niveles de azúcar. Aporta beneficios para diabéticos.
      • Tienen un bajo contenido en sodio.

Cómo consumirlas

    Para consumir las semillas de Chía, se colocan entre dos y cuatro cucharadas de semillas en un vaso con agua. Se remueven con una cucharita para que entren en contacto con el líquido y se dejan entre 15 y 30 minutos. Debido a la fibra soluble que contiene la semilla y debido también a su capacidad de absorción de líquido, se formará un gel que se tomará junto con las semillas transcurrido el tiempo de espera.

Al mezclarlas con agua, y dejarlas entre 15 o 30 minutos, el vaso parecerá que no contiene semillas con agua, sino una gelatina casi sólida. Esta reacción que genera el gel se debe a la fibra soluble presente en la Chía.

Para mas datos:

www.semillasdechia.com

Masa de Pizza Integral - Receta

Masa

Ingredientes

500 gr  Harina Integral

10 gr levadura fresca

10 gr Sal

350 cc agua Procedimiento Amasar todos los ingredientes 10 minutos Dejar fermentar durante 60 minutos. Dividir el bollo en dos y dejar levar otros 30 minutos. Estirar los bollos Colocar en pizzera untada en aceite Agregar salsa de tomate o cebolla picada Cocinar a 200ºC entre 15 a 20 minutos.

Masas integrales - Recetas

Masa para empanadas y tartas

Ingredientes
300 g de harina integral
1 cucharada de sal
1 huevo
4 cucharadas de aceite
100 cc agua

Procedimiento
Mezclar la harina con la sal
Batir el huevo con el aceite y el agua
Unir hasta formar una masa tierna

Estirar y utilizar

Tambien se puede saborizar con una cucharada de curcuma o tomillo

Masa para panqueques
 15 unidades

Ingredientes
2 huevos
200 cc leche descremada
2 cucharadas aceite de girasol
1 cucharadita de sal
100 g de harina integral

Batir los huevos con la leche, aceite y la sal
Agregar la harina y mezclar bien
Dejar reposar 30 minutos
Calentar la sarten,  pincelarla con aceite y cocinar los panqueque de los dos lados

Mini Deli Light

Llegaron las Mini Delis, una nueva opción de snacks saludables.
Tiene 99 calorias el paquete y vienen en 4 sabores diferentes:
Cebollas horneadas
Jamon ahumado
Pizza
Chocolate

Tiempo de legumbres

Para los guisos y sopas del invierno tenemos todo tipo de legumbres



Porotos Colorados
Porotos alubia
Porotos Pallares
Lentejas
Lentejones
Lentejas coral
Garbanzos
Maiz Blanco
Maiz Amarillo


Y como siempre todas las especias y consejos para que tu receta salga perfecta

Legumbres por Narda Lepes - Receta

Estas son las recetas del programa especial de legumbres de Narda Lepes en El Gourmet

Ensalada de garbanzos y salmón

Ingredientes

Azúcar: 6 cdas.
Vinagre de alcohol : 1 Taza
Zanahorias ralladas : 4 Unidades
Cilantro picado: 3 cdas.
Aceite de oliva: Cantidad necesaria
Pimienta: A gusto
Cebolla Colorada: 1 Unidad
Rabanitos: 4 Unidades
Jugo de limón: A gusto
Pepinos: 2 Unidades
Salmón rosado fresco: 800 g
Sal: 2 cdas.
Garbanzos: 300 g
Naranjas: 3 Unidades

Procedimiento

Corte el lomo de salmón rosado en postas y sazónelas con sal y pimienta de ambos lados, luego humedézcalas del lado de la piel con hilos de aceite de oliva.

Deje en remojo los garbanzos durante una noche, luego deseche el agua, colóquelos en una cacerola y cúbralos con agua limpia, lleve a fuego y a partir de que rompa hervor cocínelos durante 10 minutos, cambie el agua y cocínelos hasta que estén tiernos. Terminada la cocción cuélelos.

Corte la cebolla en fina juliana.

Corte los rabanitos en finas rodajas.

Coloque en un bowl las zanahorias ralladas y agregue azúcar, sal y vinagre, deje reposar durante 30 minutos y luego enjuáguelas con abundante agua y escúrralas

Corte los pepinos con piel en finas rodajas

Pele las naranjas a vivo y separe los gajos.

Sopa de porotos colorados

Ingredientes

Caldo de verduras: 1 L
Romero seco : 1 cdas.
Aceite de oliva: Cantidad necesaria
Repollo blanco: 1/2 Unidad
Perejil picado : 4 cdas.
Porotos colorados: 500 g
Cebolla Colorada: 2 Unidad
Peperoncino: 1 Unidad
Apio: 2 Ramas
Ajo picado : 2 cdas.
Puré de tomates: 250 g
Sal y Pimienta : A gusto
Zucchini: 2 Unidades
Fideos dedalitos: 1 1/2 Taza
Queso Parmesano: 40 g
Azúcar: 1 cda.
Zanahorias: 2 Unidades

Procedimiento

 Remoje los porotos en agua durante toda una noche, luego cuele, colóquelos en una cacerola cúbralos con agua y cocínelos durante 10 minutos a partir que rompa hervor, pasado este tiempo cambie el agua y cocínelos durante 1 hora a partir que rompa hervor, no les incorpore sal. Terminada la cocción cuélelos.

 Pele las cebollas y las zanahorias y córtelas en brunoise.

Corte en brunoise las ramas de apio.

Corte el repollo en fina juliana.

Corte los zucchinis con piel en brunoise.
En una cacerola de base gruesa caliente con aceite de oliva saltee las cebollas, incorpore el apio, las zanahorias, los dientes de ajo picado, perfume con el romero y sazone con sal y pimienta, mezcle y cocine a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos,

Transcurrido el tiempo de cocción incorpore el puré de tomates, el caldo de verduras, los porotos colorados, el peperoncino previamente picado y azúcar, mezcle, cocine a fuego bajo semi tapado y a partir de que rompa hervor cocine 30 minutos más.

Pasados los 30 minutos de cocción añada el repollo, los zucchinis, los fideos y el queso parmesano, cocine durante 20 minutos más

Lenteja coral

Ingredientes

Comino: Una pizca
Caldo de verduras : 500 cc
Canela en polvo: 1 cdita.
Lentejas coral: 250 g
Aceite de oliva: Cantidad necesaria
Cebolla: 1 Unidad
Semillas de anís: 1 cdita.
Ajo picado: 2 Dientes
Sal de mar: A gusto

Procedimiento

En una cacerola caliente con aceite de oliva saltee la cebolla, cuando este transparente perfume con las semillas de anís, canela en polvo y comino.

Incorpore luego el ajo picado y cuando comiencen a dorarse agregue las lentejas

Cubra con el caldo y cocine a fuego máximo hasta que rompa hervor, luego lleve el fuego a mínimo,

Mezcle cada tanto y sazone con sal gruesa,

Cuando las lentejas estén bien tiernas y se desarmen, retire del fuego.

Locro - Recetas

 

Les dejo unos link a recetas de locro para festejar las fechas patrias.

Vegetarianos:

http://vegetarianita.blogspot.com/2010/05/locro-vegetariano-el-resultado.html 

http://www.vegetomania.com/guisos/locro-vegetariano 

Bajas calorias

http://www.biencasero.com/recetas/1237-locro-bajas-calorias/